Décidément je vous fait beaucoup voyager ces derniers temps… Ce n’est pas voulu à vrai dire, mais le hasard fait qu’après Israël et le Maroc, je m’apprête à vous donner un aperçu d’un de mes séjours en Guyane!

Et oui, parce que vous l’aurez deviné, la christophine ce n’est pas un légume qui court les rues à Paris. Pas qu’on voie beaucoup d’autres légumes y courir non plus… je vais m’arrêter là pendant qu’il est encore temps. 🙄 Mais c’est pas ma faute c’est l’Euro, on voit des mecs courir partout dès qu’on croise un écran en ce moment 🙄 j’arrive pas à visualiser d’autre chose #needhelp!

La christophine c’est un légume que j’ai eu l’occasion de découvrir lors d’un séjour en Guyane, où mes cousins résidaient il y a maintenant bien longtemps (je me fais vieille 😮 ). Je crois que je n’en avais mangé qu’une ou deux fois, mais j’avais trouvé le nom vraiment joli alors je ne l’ai jamais oublié. Et puis à Noël, mon chéri m’a offert un spiraliseur - oui oui, une machine à faire des spirales de légumes, un cadeau qui m’a fait grave kiffer - accompagné d’un livre de recettes d’une blogueuse que j’adore, Ali du blog Inspiralized. Et beaucoup de ses recettes sont à base de « chayotte », un sombre légume mexicain complètement inconnu au bataillon.  Enfin jusqu’à ce que j’en trouve au supermarché la semaine dernière! J’ai découvert par la même occasion que la chayotte et la christophine sont un seul et même légume…

Alors pour ne rien vous cacher, la chayotte est quand même un légume sans grand intérêt, qui a l’allure d’un gros coing vert, la chair ferme d’un navet, la texture cuite d’une pomme de terre et le goût d’une courgette pas très parfumée. En résumé, pas super excitant. Mais il se « spiralise » bien sous forme de riz pour alléger et rafraîchir des plats en sauce, et en soupe avec des épices il passe très bien! Alors pour la peine voici une petite recette de soupe qui passera bien même en été, chaude ou froide 😀

Enjoy!