Pour une première recette dans la catégorie des plats prêts à déguster sous 30 minutes, voici mon alternative secrète à l’aller-retour au KFC!

Oui, on l’a tous vécu ce lendemain de soirée difficile, assorti d’une envie d’un plat bien gras consistant, et pas la patience d’attendre le livreur de pizza (trop chère et rarement bonne) qui met toujours au minimum 50 minutes à trouver où on habite… Alors je vous offre ici une SUPER solution, qui si vous avez déjà les ingrédients à la maison sera la plus rapide, la plus économique et définitivement la plus saine!

Poulet pané

Pour 2 pers

Prêt à déguster en 30 min

Ingrédients:

• 2 escalopes de poulet
• un petit bol de chapelure + 1 cc de paprika
• 1 oeuf
• un bol de lait
• sel et poivre
• huile spécial friture

Instructions:

Découpez chaque escalope en 4 morceaux, ou même 8 si vous préférez un format « nuggets ».

Mettez ces morceaux à mariner dans le bol de lait avec le sel.

Pendant ce temps, versez l’huile de friture dans une poêle à bords hauts, sur environ 1 cm de profondeur, et faites la chauffer à feu moyen-fort. Attention aux éclaboussures, si l’huile commence à sauter, c’est trop chaud! 

Si vous voulez du riz avec ce poulet, c’est le moment de le mettre à cuire!

Videz le lait de la marinade, et casser à sa place l’œuf dans le bol. Recouvrez en bien chaque morceau de poulet.

Plongez ensuite les morceaux un par un dans le bol contenant la chapelure et le paprika, de façon à ce qu’ils soient complètement recouverts de ce mélange.

Déposez les ensuite dans la poêle en prenant soin de ne pas vous brûler, et laissez les frire 3 à 4 minute sur chaque face. Ce temps de cuisson s’adapte à la grosseur des morceaux, mais attention à ne pas les laisser trop longtemps sinon le poulet sèche et dévient immangeable.

Une fois cuits, enroulez les dans du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.

Servez chaud avec le condiment de votre choix! Pour moi ce sera moutarde aigre-douce et une portion de riz pilaf!