Bonjour lecteur du samedi!
Je suis enfin de retour aujourd’hui, cette absence n’était pas complètement de ma faute, mon ordinateur m’a salement lâchée sans prévenir 🙁
De mauvaises langues diront que c’est moi qui l’ai cassé, je nierai jusqu’à la mort. Déjà, c’était un ordinateur de bureau, comment on peut casser ça, à part à y verser intégralement sa tasse de café ou mettre un grand coup de pied dedans??
Alors non, je crois qu’il avait simplement fait son temps. Le monsieur du SAV m’a gentiment proposé de me le réparer moyennant le rachat d’une pièce à 500€, mais vu que je l’avais payé relativement ce prix là il y a 10 ans et que chéri m’a fait remarquer que le reste des pièces, ok elles marchent encore, mais c’est de la merde, j’ai décidé que nos chemins allaient se séparer là.
Bref.
Tout ça pour dire que j’essaierai de ne plus jamais vous quitter si longtemps, surtout que c’est pas parce que j’arrête de blogguer que j’arrête de cuisiner. Donc les recettes s’accumulent!
Pour en venir à celle d’aujourd’hui, je dirai que c’est une recette de petit déjeuner. Ou de goûter. C’est chouette le goûter. La recette de base, je la tiens de Martha Stewart, pas de mystère, et j’ai ajouté du chocolat blanc pour balancer l’acidité des cranberries. Gros succès à la maison comme au bureau. Cela dit pour revenir à mon histoire de petit déjeuner, si on veut quelque chose de plus sain, on pourrait faire la même recette en remplaçant le chocolat blanc par des graines (du millet par exemple), et hop petit déjeuner complet et acidulé, ça réveille 😀 .
Petits muffins cranberries chocolat blanc
- 2 cups de farine
- 1 1/2 tsp de levure chimique
- 1 tsp de sel fin
- 2 cup de cranberries (congelées ou fraîches)
- 100 g de chocolat blanc cassé en petits morceaux
- 1/2 cup + 2 tbsp de beurre doux à température ambiante
- 1 1/4 cup de sucre (complet si possible)
- 2 oeufs gros calibre
- 1 tsp extrait de vanille
- 1/2 cup de lait demi-écrémé
- Préchauffez le four à 175-180°C
- Graissez de petits moules à muffin
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel
- Versez les cranberries dans un bol, et saupoudrez les de 2 cuillères à soupe (tbsp) du mélange de farine, mélangez bien et réservez
- A l’aide d’un batteur électrique, mélangez ensemble le beurre et le sucre, pendant environ 3 min jusqu’à obtention d’un mélange aérien.
- Ajoutez les œufs un à un puis la vanille, mélangez bien
- Passez le batteur en vitesse lente, et ajoutez le mélange de farine puis le lait, en mélangeant le moins possible, juste pour les incorporer à la pâte
- Incorporez les cranberries et les morceaux de chocolat blanc à l’aide d’une spatule
- Remplissez les moules à muffin aux 3/4 de la préparation, et enfournez pour 30 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que la lame d’un couteau en ressorte sèche
- Laissez refroidir et démoulez. Vous pouvez les servir tièdes ou froids, ils sont délicieux au petit déjeuner!
