A la recherche d’une nouvelle manière de cuisiner vos œufs le dimanche matin? Ne cherchez plus! 

Ces œufs cocotte ont tout pour plaire: un quota de légumes, une préparation rapide, du fromage fondu (!), ils ne colleront pas dans le fond de votre poêle pour les 6 prochains jours et en plus ils sont joliment présentés. Que peut on bien vouloir de plus?

Oeufs cocotte aux champignons de Paris

Prêts à déguster en 20 min

Pour 2 portions

 

Ingrédients

• 2 œufs
• 3 gros champignons de Paris
• 4 càs de crème fraiche épaisse
• 20 g de parmesan
• une noisette de beurre
• sel, poivre

Instructions

Préchauffez le four à 180°C.

Mettez un peu d’huile à chauffer dans une poêle, tranchez les champignons en lamelle, et faites les revenir quelques minutes. Salez, poivrez.

Beurrez deux ramequins, et disposez les champignons dans le fond.

Cassez un œuf dans chaque ramequin, remuez un peu afin que le blanc se répartisse également. Salez légèrement.

Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de crème dans chaque ramequin, en la répartissant au mieux sans casser les jaunes, et saupoudrez le parmesan par dessus. Donnez un tour de moulin à poivre.

Faites cuire au four dans un bain marie pendant 10 min. Pour réaliser le bain marie, j’ai mis un fond d’eau dans un plat à four et j’y ai déposé les deux ramequins (voir photo ci-dessous). Sans eau, les œufs se dessécheraient à la cuisson. Dégustez chaud!